商概05-01傳統商店經營

5-1.1傳統商店

定義	俗稱柑仔店，非現代化管理且大部分屬於獨資經營的商店。
經營優勢	易建立情感	與顧客互動親切，可建立顧客忠誠度。
	管理有彈性	獨資經營，可迅速調整商品結構、價格。
	管銷費用低	家庭成員輪流看店，人員精簡。
式微因素	1.消費習慣的改變。 2.交通便利的提升。 3.新興業態的威脅。
因應措施	賣場管理	1.改善外觀設計與店內裝潢、燈光明亮，維持清潔衛生。 2.妥善規劃購物動線與商品陳列。 3.商品包裝與標價要確實，重視商品保存。
	進貨管理	1.加強滯銷品的汰換，提高商品周轉率。 2.減少供應商家數，增加訂貨數量，降低進貨成本。 3.引進具特色的商品，建立獨特性。
	銷售管理	1.加強售後服務與代客服務功能。 2.強化商品專業知識。 3.實施促銷活動，增加來客數。 4.採用POS系統，商品標價條碼化。
	存貨管理	1.定期盤點，防止過期產品。 2.採用EOS、EDI系統，進行庫存管理，減少資金積壓。 3.增加冷藏、冷凍設備，防止商品變質。
	經營型態	1.加入連鎖體系。 2.與其他獨資企業合作。

 

5-1.2傳統商店與現代化商店的比較

	傳統商店	現代化商店
經營規模	1.由家庭成員出資成立，資金取得有限。 2.經營規模小。	1.資金取得管道暢通。 2.經營規模較大。
經營管理	1.機動性較高(彈性管理)。 2.管銷費用低。	1.機動性較低。 2.管銷費用高。
賣場管理	1.燈光不足，陳列雜亂。 2.未經適當規劃，賣場環境差。	1.燈光明亮，商品陳列整齊。 2.經專業規劃，賣場環境清潔舒適。
進貨管理	1.商品組合有彈性，適合不同需求。 2.憑老闆經驗，進貨量少、變化小。	1.商品組合無彈性，固定包裝。 2.電腦系統管理，視銷售決定進貨量。
銷售管理	1.面對面，較有感情。 2.進貨成本高，售價高。 3.商品專業知識不足，服務水準不一。	1.自助式，較無感情。 2.進貨成本合理，售價一致性。 3.具商品專業知識，服務技巧訓練有素。
存貨管理	1.不重視存貨管理與盤點。 2.存貨管理不良。	1.有安全存量，定期盤點。 2.採先進先出法。